دربارهی این قهوه
غلات برشتهشده و چوبی
نت ها
Bitterness
3
Acidity
3
Roasting
3
بهترین سرو
Unforgettable Espresso
غلات برشتهشده و چوبی
Origin
این قهوه از دانههای آمریکای لاتین، عمدتاً از پرو و کاستاریکا تهیه شده است. برای افزودن شدت و جسارت به ترکیب، از اندکی روبوستای مرغوب بهره گرفتهایم.
این ترکیب همزمان رایحهای لطیف و طعمی پرانرژی دارد—انگار سنتهای قهوهنوشی آمریکای لاتین، با قدرت روبوستا، در یک فنجان به هم رسیدهاند.
Roasting
این قهوه با استفاده از تکنیک «برشتهکاری دو مرحلهای» ساخته شده تا طعمی شدید و پیچیده را ارائه دهد. مرحلهٔ اول، تنها از عربیکا تشکیل شده و سبکتر برشته میشود؛ در حالی که مرحلهٔ دوم ترکیبی از عربیکا و روبوستا بوده و با درجهای تیرهتر برشته میشود تا بافت، قدرت و طعم برشتهتری به نوشیدنی ببخشد. این ترکیب نسبت به نسخهٔ ورتوو خود، کمی تیرهتر است.